Le Sauvignon Blanc n'est pas forcément le cépage favori de la nouvelle génération de vignerons en Afrique du Sud, trop associé aux vins commerciaux produits en masse sur place. Mais quand John Seccombe découvre cette vigne dans le coin magique de Skurfberg dans le Swartland, il sent une vibration et se décide à tenter l'aventure. Voici donc son premier millésime et c'est une belle réussite.
Caractéristiques:
| Cépage |
Sauvignon Blanc |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 3 à 7 ans) |
| Accords mets vin | Servir sur un poisson au four |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. 100% grappes entières, élevage en barriques anciennes |
| Appellation |
Citrusdal Mountain |
| Alcool |
13.8% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
A la fin de ses études, John Seccombe et son épouse Tasha partent pour l'Angleterre où John travaille dans une société informatique mais il décide de changer de voie et de travailler dans la restauration. Il s'y découvre une passion pour le vin, devient sommelier puis décide de reprendre ses études en viticulture en Angleterre. En 2008, à leur retour en Afrique du Sud, John rejoint le domaine Thelema puis Iona mais il rêve de lancer son propre négoce. C'est chose faite en 2012 avec la naissance de Thorne & Daughters, tout en travaillant en parallèle avec ses amis Chris Alheit et Peter-Allan Finlayson. John a une passion pour les vins blancs et les cépages moins connus comme le Sémillon ou la Clairette Blanche. Ses vins sont d'une précision inouïe, discrets mais profonds, un peu comme lui. Une véritable étoile montante et un domaine à suivre.
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