Spiritueux

Il n'y pas que du vin en Afrique du Sud, il y aussi des spiritueux à base de raisin. Le plus célèbre d'entre eux est le 'brandy' (l'équivalent du cognac français) qui a une longue tradition sur place, fait à base du cépage Colombard (cépage blanc le plus planté après le Chenin Blanc mais devant le Chardonnay). Au début du 20e siècle, un autre spiritueux nommé Caperitif (de type vermouth) était un ingrédient de luxe pour les cocktails de l'empire britannique, avant de disparaître et de renaître de ses cendres.

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