Cette élégante cuvée provient de vieilles vignes de Chenin Blanc de 40 ans d'âge dans la région du Swartland. Nez de pêches blanches, de frangipane. Belle texture crémeuse et une acidité vibrante avant une longue finale.
Caractéristiques:
| Cépage |
Chenin Blanc |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 3 à 7 ans) |
| Accords mets vin | A marier avec des plats de poissons, ou encore mieux avec des poissons de Loire grillés (sandre, brochet ou anguille) |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. 100% grappes entières, élevage en barriques anciennes |
| Appellation |
Swartland |
| Alcool |
12.9% |
Notes/Critiques:
Planté sur les pentes granitiques du Paardeberg, ce chenin original embaume le coing rôti, la pierre chaude et les fruits secs. La bouche est plus austère, élégante. D’une belle densité, il pourrait défier de nombreux vins de Loire. 17/20
classic expression of Paardeberg Chenin Blanc from granite soils. Aged in old wood, it's
impressively taut and pithy, all orange zest, green apple and mouth-watering minerality. Drink 2021-27. 94/100
Un mot sur le domaine:
A la fin de ses études, John Seccombe et son épouse Tasha partent pour l'Angleterre où John travaille dans une société informatique mais il décide de changer de voie et de travailler dans la restauration. Il s'y découvre une passion pour le vin, devient sommelier puis décide de reprendre ses études en viticulture en Angleterre. En 2008, à leur retour en Afrique du Sud, John rejoint le domaine Thelema puis Iona mais il rêve de lancer son propre négoce. C'est chose faite en 2012 avec la naissance de Thorne & Daughters, tout en travaillant en parallèle avec ses amis Chris Alheit et Peter-Allan Finlayson. John a une passion pour les vins blancs et les cépages moins connus comme le Sémillon ou la Clairette Blanche. Ses vins sont d'une précision inouïe, discrets mais profonds, un peu comme lui. Une véritable étoile montante et un domaine à suivre.
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