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      La cuvée Ridge allie un fruit croustillant, une très bonne longueur et une minéralité élégante sur une parcelle au sol pierreux et riche en argile. Le relief minéral du vin ainsi que sa texture charmeuse finiront de vous séduire pour toujours.

      Caractéristiques:

      Cépage

      Chardonnay

      Garde

      Idéalement à garder (pour encore 5 à 10 ans), ouvrir 2 heures avant de servir si vous souhaitez le consommer avant

      Accords mets vin A marier avec un risotto de noix de St Jacques ou un beau poisson au four
      Culture Agriculture biologique sans irrigation
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Pressurage, débourbage en cuves inox avant transfert en barriques pour la fermentation de 8 moins (avec 30% de bois neuf et 10% en amphore)

      Appellation

      Hemel-en-Aarde Ridge

      Alcool

      13.2%

       

      Notes/Critiques: 

      Vinous (Neal Martin): 
      The 2022 Chardonnay Ridge was picked three weeks later than the Vrede Chardonnay as it is a cooler vineyard site. It undergoes 5 hours of skin contact and is raised 10% in clay amphora, the rest in French barrels, 32% new. The seductive bouquet of white chocolate and chai tea infuses the dried honey and almond aromas. The oak is neatly integrated here. The well-balanced palate has a fine bead of acidity, more linear than the Vrede, tensile with good extract on the waxy-textured finish. Drink 2024-40. 93/100


      Tim Atkin (South Africa Report 2023): 
      Hannes Storm's whites have shifted up a gear in 2022 and are fast approaching the same level as his lauded Pinot Noirs. This stylish Chardonnay showcases grapes from a south-east facing parcel at 330 metres on the Hemel-en-Aarde Ridge. Fermented in a combination of 32% new barrels and 10% clay amphoras, it's a chiselled, pithy, focused white with lots of zip, lemongrass and orange zest flavours and subtle aromatic spices. Drink 2024-29. 94/100

       

      Un mot sur le domaine:

      Après 12 millésimes passés chez Hamilton Russel à travailler intimement avec le pinot noir et le chardonnay, il était temps pour Hannes Storm de se lancer en solo dans cette belle vallée de Hemel-en-Aarde (Paradis & Terre en Afrikaans), toute proche de Hermanus au bord de l'océan Atlantique. Hannes a reperé deux minuscules parcelles avec des terroirs particulièrement exceptionnels qu'il fait planter en 2008 et d'où sortira son premier millésime en 2012. The rest is history comme on dit. Grand talent !

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