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      Un magnifique assemblage blanc 'bordelais' (Sauvignon Blanc et Sémillon) provenant de trois régions différentes, tout en finesse mais avec une énergie solaire débordante. A ne pas rater.

      Caractéristiques:

      Cépage

      Sauvignon Blanc (76%), Sémillon (24%)

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 3 à 10 ans)

      Accords mets vin Servir sur un St Pierre ou une barbue
      Culture Agriculture durable et biodynamique
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. 100% grappes entières, élevage de 10 mois en barriques anciennes à 80% (500 litres)

      Appellation

      Western Cape

      Alcool

      13.7%

       

      Notes/Critiques:  

      Vinous (Neal Martin): 
      The 2023 White Blend is 76% Sauvignon Blanc and 24% Sémillon, matured in 20% new oak barrels with more malo than the 2022. This has a complex bouquet with beeswax, wild mint and fennel, the Sémillon marrying beautifully with the Sauvignon. The palate is well balanced with a keen line of acidity. Very poised with impressive weight, it dovetails into a pretty, floral finish. Wonderful. Drink 2025-35. 93/100

       


      Tim Atkin (South Africa Report 2024): 
      Duncan Savage's superb white uses grapes from two vineyards on sandstone soils in  Elandskloof and Villiersdorp and is a cuvée of Sauvignon Blanc and 24% Semillon. Racy and pithy, despite completing full malolactic, it has lovely flinty reduction, notes of brine, blackcurrant leaf and salted almonds and a core of celery, lime and pink grapefruit. Drink 2025-33. 96/100

       

      Un mot sur le domaine:

      Savage vin Afrique du SudSavage vin Afrique du Sud

      Duncan Savage s'est fait un nom en tant que 'winemaker' au domaine Cape Point Vineyards en produisant d'excellentes cuvées de Sauvignon Blanc. Comme beaucoup de sa génération, il lance son propre négoce en parallèle en 2011 et le succès aidant s'y consacre désormais à plein temps (entre deux sessions de surf). Duncan a une excellente connaissance du vignoble sud-africain ce qui lui permet de dégoter des terroirs uniques pour ses vins. 

      Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins

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