Sur les hauteurs de Piekenierskloof on trouve de très belles vignes de Grenache. Ici, dans la même parcelle que la cuvée Soldaat de Eben Sadie, Duncan Savage nous gratifie d'un superbe vin, à la fois frais et minéral, où l'élégance de la texture vous emporte.
Caractéristiques:
| Cépage |
Grenache |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 3 à 5 ans) |
| Accords mets vin | A servir avec une viande rouge, ou alors un couscous ou tajine de légumes |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. 20% grappes entières, élevage de 8 mois en foudres |
| Appellation |
Darling |
| Alcool |
13% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Duncan Savage s'est fait un nom en tant que 'winemaker' au domaine Cape Point Vineyards en produisant d'excellentes cuvées de Sauvignon Blanc. Comme beaucoup de sa génération, il lance son propre négoce en parallèle en 2011 et le succès aidant s'y consacre désormais à plein temps (entre deux sessions de surf). Duncan a une excellente connaissance du vignoble sud-africain ce qui lui permet de dégoter des terroirs uniques pour ses vins.
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