Cette belle cuvée de Syrah provient au départ d'une minuscule parcelle (0.38 hectare) qui donne sur l'océan Atlantique et où le vent souffle en permanence. Cela en fait une Syrah très 'old school' avec des notes de poivre blanc et une touche saline de par sa proximité avec l'océan. Un vin rare et unique.
Caractéristiques:
| Cépage |
Syrah |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 3 à 7 ans) |
| Accords mets vin | Idéal avec un gigot d'agneau accompagné de lentilles |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. 50% grappes entières, élevage de 11 mois en demi-muid (600 litre) |
| Appellation |
Cape Town |
| Alcool |
13% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Duncan Savage s'est fait un nom en tant que 'winemaker' au domaine Cape Point Vineyards en produisant d'excellentes cuvées de Sauvignon Blanc. Comme beaucoup de sa génération, il lance son propre négoce en parallèle en 2011 et le succès aidant s'y consacre désormais à plein temps (entre deux sessions de surf). Duncan a une excellente connaissance du vignoble sud-africain ce qui lui permet de dégoter des terroirs uniques pour ses vins.
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