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      Duncan Savage entend parler d'une parcelle de vieilles vignes de Cinsault dans un coin paumé, il se perd en chemin et au milieu de nulle part appelle le fermier en question qui lui répond 'follow the line' en référence à la ligne électrique (d'où le nom et l'étiquette). Ce vin pur, parfumé est un exemple d'élégance et du potentiel des vieux Cinsaults d'Afrique du Sud. 

      Caractéristiques:

      Cépage

      Cinsault (avec une petit dose de Syrah)

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 3 à 5 ans)

      Accords mets vin A servir sur des côtes d'agneau et à oser sur un couscous royal
      Culture Agriculture durable
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. 50% grappes entières, fermentation en barriques anciennes (500 litres), élevage de 9 mois en foudres (1500 et 2000 litres)

      Appellation

      Western Cape 

      Alcool 13%

       

      Notes/Critiques:  

      Vinous (Neal Martin): 
      The 2018 Follow The Line is mainly Syrah with 14% Cinsault and includes 50% whole-bunch fruit. It has a detailed, tertiary nose of brambly red berry fruit infused with hints of morel. The palate is medium-bodied with supple tannins, fine acidity, a gentle, caressing texture and a saline, slightly savory finish that is understated but persistent. Follow this wine. Drink 2022-40. 93/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2019): 
      "The story is the parcel," says Duncan Savage about this superb Darling Cinsault blended with 11% Syrah. With 50% whole bunches adding extra texture and perfume, this is a superb, rose petal, cherry stone and raspberry-like red with understated oak, fine tannins and superb palate length. Drink 2021-28. 94/100

       

      Un mot sur le domaine:

      Savage vin Afrique du SudSavage vin Afrique du Sud

      Duncan Savage s'est fait un nom en tant que 'winemaker' au domaine Cape Point Vineyards en produisant d'excellentes cuvées de Sauvignon Blanc. Comme beaucoup de sa génération, il lance son propre négoce en parallèle en 2011 et le succès aidant s'y consacre désormais à plein temps (entre deux sessions de surf). Duncan a une excellente connaissance du vignoble sud-africain ce qui lui permet de dégoter des terroirs uniques pour ses vins. 

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