Un vin frais et équilibré sur un assemblage Sauvignon Blanc/Sémillon (qu'on retrouve typiquement dans le Bordelais). Nez de goyave et de zeste de citron vert. Crémeux en bouche sur des notes d'agrumes. Parfait pour un repas d'été au soleil.
Caractéristiques:
Cépage |
Sauvignon Blanc (54%), Sémillon (46%) |
Garde |
A boire |
Accords mets vin | S'accorde avec un apéro, des salades, une assiette de légumes |
Culture |
Agriculture biologique certifiée |
Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre, fermentation en cuves inox uniquement |
Appellation |
Coastal Region (Stellenbosch et autres régions) |
Alcool |
12.6% |
Fiche Technique | A télécharger ici |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Quand il n'est pas en train de surfer les vagues de l'Atlantique, Johan Reyneke est dans ses vignes au milieu de ses vaches. Reyneke est le pionnier de la biodynamie en Afrique du Sud et sa ferme située à Stellenbosch est un modèle de viticulture respectueuse de l'environnement. Johan se concentre désormais sur le travail à la vigne, aidé par Nuschka et Rudiger au chai.
Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins