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      Donovan Rall a élaboré ici une magnifique cuvée d'inspiration languedocienne: un vin de caractère, terrien, avec des notes de fruits noirs et de poivre blanc porté par une magnifique acidité et une finale persistante. Un vin à mettre de côté pour un prochain hiver.

      Caractéristiques:

      Cépages

      Syrah (78%), Grenache (13%), Carignan (7%), Cinsault (2%)

      Garde

      A garder (pour encore 3 à 10 ans voire plus). Ou alors à carafer longuement avant de le servir

      Accords mets vin Idéal sur un agneau de Lozère ou des pâtes aux truffes
      Culture Agriculture durable
      Vinification Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. 100% grappes entières, élevage en vieilles barriques (225 et 500 litres) pendant 22 mois
      Appellation

      Swartland

      Alcool

      13%

       

      Notes/Critiques:  

      Vinous (Neal Martin): 
      The 2021 Red is based around 78% Syrah, 100% whole bunches and aged in larger oak vessels. This offers plenty of blackberry, boysenberry and crushed violet scents on the nose that do not hold back. Impressive delineation. The medium-bodied palate has gentle grip on the entry and a judicious touch of white pepper and clove, quite spicy on the finish. Great volume, if not quite as much persistence as Rall's other red cuvées. Still, it’s a superb Syrah-based blend. Drink 2025-42. 92/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2023): 
      Released a year later than the rest of the Rall reds to allow the tannins to integrate, this is a serious, structured assemblage of Syrah with 13% Grenache, 7% Carignan and 2% Cinsault. Sappy and grippy, it marries blackberry and damson fruit flavours with understated oak spices and a sturdy, age-worthy finish. Drink 2025-32. 94/100

       

      Un mot sur le domaine:

      Rall vin Afrique du SudRall vin Afrique du SudDonovan Rall est grand, très grand, par la taille mais aussi par le talent. Après ses études à Stellenbosch, il part en Europe et en Nouvelle Zélande avant de revenir au pays pour être l'assistant de Eben Sadie (rien que ça) en 2007. Une année plus tard, il sort ses premiers vins à lui et décroche les étoiles. Depuis, il nous épate à chaque millésime par sa régularité et aussi sa progression constante, toujours en privilégiant les cépages typiquement méditerranéens qui trouvent leur bonheur dans la région du Swartland. Domaine à suivre.

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