Les vins uniquement de Grenache Blanc sont assez rares en Afrique du Sud. Donovan Rall veut ici montrer la facette fraîche et de ce cépage en allant chercher des vignes sur les hauteurs du Piekenierskloof. Comme il transforme tout ce qu'il touche en or, ça donne un vin superbe.
Caractéristiques:
| Cépage |
Grenache Blanc |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 3 à 7 ans) |
| Accords mets vin | Servir sur des encornets, des moules farcies ou sur un fromage de chèvre, osez le sur la cuisine thaïlandaise |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Pressurage 100% grappes entières, fermentation en cuves béton ovoïdes et amphores. Elevage sur lies sur 8 mois |
| Appellation |
Western Cape |
| Alcool |
12.5% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Donovan Rall est grand, très grand, par la taille mais aussi par le talent. Après ses études à Stellenbosch, il part en Europe et en Nouvelle Zélande avant de revenir au pays pour être l'assistant de Eben Sadie (rien que ça) en 2007. Une année plus tard, il sort ses premiers vins à lui et décroche les étoiles. Depuis, il nous épate à chaque millésime par sa régularité et aussi sa progression constante, toujours en privilégiant les cépages typiquement méditerranéens qui trouvent leur bonheur dans la région du Swartland. Domaine à suivre.
Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins