Provenant de différentes parcelles de Cinsault de multiples régions, de vignes entre 14 et 50 ans d'âge, cette cuvée est un pur plaisir fruité sans négliger une belle structure de tanins.
Caractéristiques:
| Cépage |
Cinsault |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 3 à 5 ans) |
| Accords mets vin | Servir sur une assiette de charcuterie ou sur des tapas en tout genre |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Fermentation et élevage dans un mélange de cuves béton ovoïde, foudres et barriques |
| Appellation |
Coastal Region |
| Alcool |
13% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
En 1969, la famille Milner achète une ferme historique avec des chais à l'abandon au pied de la montagne Simonsberg dans la région de Stellenbosch, mais pour y élever des chevaux de course (d'où le logo). C'est Alex, le petit-fils, qui réhabilite les chais en 2005 après ses études d'oenologie. Le dada d'Alex c'est les vieilles vignes de Cinsault, et il va être un des premiers à faire des vins 100% Cinsault qui sont depuis devenus à la mode dans la région du Cap.
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