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      La cuvée Rubicon de Meerlust est un grand classique de ce domaine fondé en 1756 et géré par la famille Myburgh depuis 8 générations. La volonté, depuis le 1er millésime en 1980, est de produire sur une base de Cabernet Sauvignon un grand vin digne des meilleurs crus bordelais. Pour ce 2016, l'importante proportion de Merlot et de Cabernet France en font un vin plus rond, plus approchable dans sa jeunesse.

      Caractéristiques:

      Cépage

      Cabernet Sauvignon (49%), Merlot (28%), Cabernet Franc (20%), Petit Verdot (3%)

      Garde

      A garder (pour encore 10 ans), ou alors carafer longuement pour le servir plus tôt

      Accords mets vin Idéal avec une belle viande grillée ou une poêlée de cèpes
      Culture Agriculture durable
      Vinification

      Vendanges manuelles. Extractions douces, avec une macération plus longue pour le Merlot. Elevage pendant 16 mois en barriques 55% bois neuf avant assemblage final et mise en bouteille

      Appellation

      Stellenbosch

      Alcool

      13.9%

      Fiche technique A télécharger ici

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter: 
      Fine cab-based flagship - 49% in 2016 (a bit less cab each year it seems) - with merlot, cab franc & petit verdot. Elegant, fresh & refined, yet with a touch of velvet opulence. Just under 14% alcohol, firm structure, all in balance, though 55% cedary new oak needs time to harmonise. Outstanding 93/100

       

       

      Un mot sur le domaine:

      Meerlust vin Afrique du SudMeerlust vin Afrique du SudMeerlust est un grand domaine historique du vignoble sud-africain traversant les âges, depuis sa création en 1756 jusqu'à aujourd'hui, sous la bienveillance de la famille Myburgh avec désormais Hannes Myburgh (8e génération) comme gardien du temple. Hannes était épaulé jusqu'à récemment par le grand vigneron Chris Williams. Chris est parti monter son propre domaine (The Foundry) mais il nous laisse de grandes bouteilles derrière lui, notamment sur la cuvée emblématique Rubicon.

      Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins

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