Avec cette cuvée de Chardonnay, Samantha O'Keefe joue une partition très 'chablisienne' sur des notes d'agrumes prononcées, portée par une tension minérale et une belle acidité, le tout dans un très bel équilibre au final.
Caractéristiques:
| Cépage |
Chardonnay |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 3 à 7 ans) |
| Accords mets vin | A servir sur une sole meunière, un bar au four, ou aussi sur un risotto aux légumes verts |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Pressurage 100% grappes entières. Elevage sur 11 mois en vieilles barriques (225, 300 et 500 litres) avec seulement 5% en bois neuf |
| Appellation |
Cape South Coast |
| Alcool |
13% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
En 2000, Samantha O'Keefe quitte sa Californie pour venir vivre en Afrique du Sud. Elle déniche une ferme à Greyton, un village isolé entouré de montagnes (dans la région de l'Overberg au nord de Walker Bay) et décide d'y planter des vignes (elle est la seule à le faire dans cet endroit), convaincue du potentiel de son terroir pour le Chardonnay, la Syrah et le Viognier. Son premier millésime sort de terre en 2008 et elle va rapidement se faire un nom. Fin 2019 un incendie violent détruit entièrement son chai, sa maison et une partie de ses vignes. Mais tous les amis vignerons et ses clients se mobilisent pour l'aider à repartir: début 2021, elle a tout reconstruit et peut continuer son chemin. Une sacrée vigneronne Samantha.
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