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      Premier millésime pour cette nouvelle cuvée provenant de 3 parcelles de Cabernet Sauvignon à Stellenbosch. Dans les mains expertes d'Andrea et Chris Mullineux, cela nous donne un vin à la fois moderne et classique, mêlant habilement fruit et structure. 

      Caractéristiques:

      Cépage

      Cabernet Sauvignon

      Garde

      Idéalement à garder (pour encore 3 à 7 ans) mais déjà approchable à condition d'aérer ou de carafer longuement avant de servir

      Accords mets vin Idéal avec un gigot d'agneau de prés salés
      Culture Agriculture durable
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Raisins égrappés, fermentation sur 7-10 jours avec une macération de 2 semaines. Elevage de 20 mois en barriques de 500 litres dont 30% bois neuf

      Appellation

      Stellenbosch

      Alcool

      14%

       

      Notes/Critiques: 

      Vinous (Neal Martin): 
      The 2018 Cabernet Sauvignon has a fragrant bouquet of dark berry fruit, Earl Grey and light wet clayey aromas, quite complex and engaging. The palate is very well defined and classic in style, with a lightly spiced opening and white pepper and sage developing later. There is just the right amount of dryness toward the finish to get the saliva flowing. Classy. Drink 2022-38. 93/100

       


      Tim Atkin (South Africa Report 2020): 
      Some of the cooler spots in Stellenbosch - Firgrove, Polkadraai and the Helderberg - supply the grapes for this refined, understated Cabernet Sauvignon from Chris and Andrea Mullineux. Leafy, floral and delicate, with the 30% new wood adding a sheen of class. Drink 2022-28. 93/100


      Un mot sur le domaine:

      Leeu Passant vin Afrique du SudLeeu Passant vin Afrique du SudEn 2010, le businessman indien Analjit Singh visite l'Afrique du Sud à l'occasion de la Coupe du Monde de football, et bien sûr il tombe fou amoureux de ce pays et en particulier du village de Franschhoek. Il y acquière rapidement 3 fermes qu'il regroupe pour en faire le domaine Leeu Passant auquel il va aussi ajouter tout un ensemble hôtelier. Et pour s'occuper du vin, il décide de s'adresser à Andrea & Chris Mullineux, déjà reconnus pour leur talent dans le Swartland, et qui rêvent de travailler aussi sur d'autres terroirs et cépages.

      Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins

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