Un Sauvignon Blanc pas du tout caricatural du Nouveau Monde. Nez aux arômes de fruits exotiques et d'agrumes, une très belle texture, sérieuse et minérale. A découvrir.
Caractéristiques:
| Cépage |
Sauvignon Blanc |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 2 à 4 ans) |
| Accords mets vin | Pour accompagner des fruits de mer, un plateau de sushis, une salade de mangue, ou encore des viandes blanches |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle partielle. Elevage sur lies pendant 6 mois en cuves inox |
| Appellation |
Sondagskloof |
| Alcool |
13% |
| Fiche Technique | A télécharger ici |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
En 2008, comme beaucoup de jeunes de son âge, Tinashe Nyamudoka quitte son Zimbabwe natal pour des jours meilleurs en Afrique du Sud. Il se retrouve à faire du pain dans un supermarché local, avant de devenir serveur et de découvrir l'univers du vin. Cette initiation va l'amener en quelques années jusqu'au poste de chef sommelier du Test Kitchen à Cape Town (élu plusieurs fois meilleur restaurant d'Afrique). Sa passion le pousse encore plus loin et il décide de se lancer comme négociant de vin et créé Kumusha (qui veut dire 'tes racines' dans la langue Shona).
Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins