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      La célébrité du Vin de Constance remonte au 18e siècle avec les cours européennes, et l'on raconte que Napoléon en raffolait pendant son exil à Ste Hélène. Deux cents ans plus tard, l'élixir est toujours là, dans un style plus épuré et plus léger qu'autrefois. Un monument à goûter une (ou plusieurs) fois dans une vie.

      Caractéristiques:

      Cépage

      Muscat de Frontignan

      Garde

      A laisser en héritage aux générations suivantes

      Accords mets vin Servir sur un foie gras, ou en dessert sur une tarte tatin ou une tarte citron meringuée
      Culture Agriculture durable
      Vinification

      Vendanges manuelles sur une période de 2 mois sur les différentes parcelles. Longue période de fermentation (jusqu'à 1 an pour certains raisins) puis élevage de 3 ans 50% en barriques neuves 50% en foudres, et enfin l'assemblage final avant la mise en bouteille.

      Appellation

      Constantia

      Alcool

      13.7%

      Fiche Technique A télécharger ici

       

      Notes/Critiques:  

      Vinous (Neal Martin): 
      The 2018 Vin de Constance was picked over 60 days, the second most prolonged picking since the maiden 1986 vintage. It was lightly pressed into 500-liter barrels for alcoholic fermentation, which can take up to six months, then matured on the gross lees in 60% new oak and acacia barrels. This vintage contains 172g/L residual sugar and 6.2g/L total acidity. It presents a vibrant, effervescent bouquet of freshly sliced grapefruit, fresh fig and citrus fruit, all penetrating, vivacious and tensile. The palate is beautifully balanced with a fine bead of acidity, impressive weight and notes of grapefruit and orange zest plus hints of stem ginger. The spiciness is accentuated toward the finish. Another outstanding Vin de Constance courtesy of winemaker Matt Day. Drink 2022-45 96/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2021): 
      Made from raisined Muscat de Frontignan grapes - only the 1997 and 2011 releases had a little botrytis - this is the latest in a run of world-class releases of Vin de Constance. Showing remarkable purity and elegance, despite the heat of 2018, it has 60% new wood, 172 grams of sugar, fine balance, racy acidity and flavours of patisserie, tangerine and pear. The essence of MuscatBravo! Drink 2023-35. 97/100

       

       

      Un mot sur le domaine:

      Klein Constantia vin Afrique du SudKlein Constantia vin Afrique du SudTel un chat ou un phoenix, le Vin de Constance a eu plusieurs vies depuis sa naissance en 1685. Sa destinée repose désormais dans les mains du nouveau directeur Hans Astrom et du jeune vigneron Matthew Day qui visent un nouveau style pour le Vin de Constance, mais aussi une nouvelle direction pour les cuvées parcellaires de Sauvignon Blanc jusqu'ici délaissées. Klein Constantia c'est tout simplement le passé, le présent et le futur du vignoble sud-africain.

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