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      Assemblage de 5 parcelles de la région de Walker Bay, la cuvée The Agnes vous fait entrer de plein pied dans le style Crystallum: des vins purs, élégants et lumineux. Les arômes exotiques au nez (papaye, citronnelle) font place à une texture riche et saline portée par une très belle acidité.

      Caractéristiques:

      Cépage

      Chardonnay

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 5 à 7 ans)

      Accords mets vin A servir sur un poisson gras (saumon ou thon) ou une volaille blanche
      Culture Agriculture durable sans irrigation, sols d'argile, schiste, grès et quartz
      Vinification Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Pressurage des grappes entières, puis élevage en vieilles barriques (228 et 500 litres) pendant 9 mois avec seulement 10% de bois neuf
      Appellation

      Western Cape

      Alcool

      13.2%

      Fiche Technique A télécharger ici

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter (pour le millésime 2019): 
      Purity & clarity define 2019. Usual limy, oatmeal aromas & sweet-fruited flavours are gentle yet sustained on the fluid suppleness. Deceptively approachable, promises to reveal further layers with time. Bunch press, ferment/ageing in 228L, 500L & foudres, subtle 10% new. Outstanding 92/100

       

      Vinous (Neal Martin) (pour le millésime 2019): 
      The 2019 The Agnes, sourced from five vineyards in the Hemel-en-Aarde and Overberg regions and seeing 10% new oak for nine months, has a wonderful, well-defined bouquet of apple blossom, orange zest and light lychee scents. The palate is well balanced with a fine bead of acidity and quite taut and linear, leading to a saline finish. 90/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2019) (pour le millésime 2019): 
      Now made from five vineyards across the Western Cape including, for the first time, one in high-altitude Ceres, Peter-Allan Finlayson's Chardonnay is a lightly wooded delight with savoury wild yeast undertones, citrus, pear and wet stone flavours and a taut, refreshing finish. 93/100

       

       

      Un mot sur le domaine:

      Crystallum vin Afrique du Sud

      Crystallum vin Afrique du Sud

      Peter-Allan et Andrew sont les dignes descendants de Peter Finlayson, un des pionniers du Chardonnay et du Pinot Noir en Afrique du Sud. Plutôt que de joindre le domaine familial (Bouchard Finlayson), ils se lancent dans leur propre aventure dès 2007 et décident de produire des vins d’ expression européenne avec des raisins du Nouveau Monde. Avec l'expérience acquise, Crystallum est désormais un des grands domaines du pays et mondialement reconnu.

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