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      Avec cette cuvée, Donovan Rall nous joue son interprétation fascinante de l'assemblage à base de Chenin Blanc. Cela donne un vin intense et complexe avec une finale longue et fraîche. Un bijou.

      Caractéristiques:

      Cépages

      Chenin Blanc (72%), Verdelho (24%), Viognier (4%)

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 3 à 7 ans). Pensez à l'aérer 1 heure avant le service

      Accords mets vin A marier avec un bar au four ou un plateau de fromages
      Culture Agriculture durable
      Vinification Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Elevage en vieilles barriques (225 et 500 litres) pendant 11 mois
      Appellation

      Western Cape (Swartland et Stellenbosch)

      Alcool

      12.5%

       

      Notes/Critiques:  

      Vinous (Neal Martin): 
      The 2022 White is matured 80% in foudres and concrete egg plus 500-liter barrels. The beautiful bouquet brings white peach, yellow plum, lanolin and light resin. The palate is very refined with fine acidity, taut and fresh with a seductive, slightly resinous, phenolically rich finish that lingers in the mouth. Superb. Drink 2024-42. 94/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2023): 
      The Rall white is an 80/20 cuvée of Swartland and Stellenbosch grapes, combining Chenin Blanc with 24% Verdelho and 4% Viognier. Showing some subtle struck match reduction, it displays flavours of citrus, beeswax and apricot, very understated oak spices and surprising weight and concentration for a wine with 12.5% alcohol. Drink 2024-30. 94/100

       

      Un mot sur le domaine:

      Rall vin Afrique du SudRall vin Afrique du SudDonovan Rall est grand, très grand, par la taille mais aussi par le talent. Après ses études à Stellenbosch, il part en Europe et en Nouvelle Zélande avant de revenir au pays pour être l'assistant de Eben Sadie (rien que ça) en 2007. Une année plus tard, il sort ses premiers vins à lui et décroche les étoiles. Depuis, il nous épate à chaque millésime par sa régularité et aussi sa progression constante, toujours en privilégiant les cépages typiquement méditerranéens qui trouvent leur bonheur dans la région du Swartland. Domaine à suivre.

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