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      Le domaine Colmant est une référence pour les vins pétillants sud-africains qu'on appelle localement MCC pour Méthode Cap Classique. Cette cuvée Colmant Brut Reserve en est l'archétype offrant une fraîcheur et une élégance sophistiquées, tout en gardant l'équilibre des saveurs et de l'acidité.

      Caractéristiques:

      Cépages

      Pinot Noir (52%), Chardonnay (48%)

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 2 à 3 ans)

      Accords mets vin Pour toutes les occasions de fête, sur un plateau d'huitres ou des sushis
      Culture Vendanges manuelles
      Vinification Méthode Cap Classique (MCC) avec 10% du vin vinifié en fût et chaque bouteille reposant en cave pendant 30 mois minimum et 20% de l'assemblage provenant de vins de réserve des années précédentes
      Appellation

      Coastal Region

      Alcool

      12.5%

      Fiche Technique A télécharger ici

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter: 
      Pinot noir (52%) just shades chardonnay in crisp NV fizz. As with others, small portion reserve (15%) & oaked wine (10%) adds nuance to citrus vibrancy. Structured & defined from 30 months on lees & 3 post disgorgement. Outstanding 92/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2020): 
      Labelled as a non-vintage wine, but this is based on 2017 fruit with a generous dose of reserve wine. Pale, youthful, yet showing some subtle autolysis, it has pinhead bubbles, notes of citrus, fennel and white flowers and a fresh, vibrant, acidity-led finish. Drink 2020-23. 92/100

       

       

      Un mot sur le domaine:

      Colmant vin Afrique du SudColmant vin Afrique du SudEn 2002, Jean-Philippe Colmant quitte ses terres belges pour s'installer en Afrique du Sud dans le village de Franschhoek et y monter le premier domaine qui ne fait que des vins pétillants. Il est désormais épaulé par Paul Gerber, un ancien prof de maths reconverti dans l'alchimie des bulles. Ensemble ils sont en train d'amener Colmant encore plus haut.

      Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins

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