Les deux cousins Carinus nous offrent ici une magnifique cuvée de Chenin Blanc tout en élégance. A ne pas manquer.
Caractéristiques:
| Cépage |
Chenin Blanc |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 3-5 ans) |
| Accords mets vin | Pour de beaux crustacés |
| Culture | Agriculture durable sans irrigation, vieilles vignes (+40 ans) en buisson ('bush vines') |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Elevage de 12 mois en vieilles barriques |
| Appellation |
Swartland |
| Alcool |
12.7% |
Notes/Critiques:
Tim Atkin (South Africa Report 2022):
Iron rich decomposed granite is the dominant soil type in the upper part of the Rooidraai Vineyard in the Swartland, and what a wine they have delivered in 2021. Refreshingly low in alcohol, this has aromas of rooibos tea and fennel, nuanced oak and flavours of quince, greengage and sourdough bread. The finish is thrillingly fresh and stony Drink 2023-27. 95/100
Un mot sur le domaine:
Danie et Hugo sont cousins dans la vie et sont (fait assez rare pour ce 'jeune' pays) la cinquième génération de producteurs de raisins, propriétaires de vignes prisées dans plusieurs régions du pays telles que le Swartland ou Polkadraai (Stellenbosch). Jusqu'ici ils vendaient leurs raisins aux plus grands noms uniquement, désormais ils embouteillent aussi pour eux-mêmes avec l'aide et le coaching de grands vignerons comme Chris Alheit et Lukas van Loggerenberg.
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