C'est historiquement avec cette cuvée de Syrah que Boekenhoutskloof est devenue une valeur sûre du vignoble sud-africain. Elle a même pris une nouvelle ampleur depuis quelques millésimes en utilisant désormais les raisins de deux fermes fantastiques dans la région du Swartland (Porseleinberg et Goldmine pour celles et ceux qui connaissent). Une très belle Syrah dans un style très Rhône Nord.
Caractéristiques:
| Cépage |
Syrah |
| Garde |
Idéalement à garder (pour encore 5 à 10 ans), à carafer si vous souhaitez le consommer avant |
| Accords mets vin | Idéal sur une côte de boeuf maturée |
| Culture | Agriculture biologique non-certifiée |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Un tiers des raisins vinifiés en grappes entières. Fermentation en cuves béton, élevage en moyenne de 18 mois en foudres et demi-muids |
| Appellation |
Swartland |
| Alcool |
14.3% |
| Fiche Technique | A télécharger ici |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Boekenhoutskloof a été fondée en 1776, nichée dans un vallon reculé de la splendide vallée de Franschhoek et son nom signifie "ravin des Boekenhout" (le Boekenhout étant une variété autochtone d'hêtre). Reprise en main en 1993 par Marc Kent, grande figure du renouveau du vignoble sud-africain, la propriété compte aujourd'hui parmi les valeurs sûres du pays, et encore plus depuis l'arrivée en 2015 de Gottfried Mocke comme 'chief winemaker'.
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