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      On est là très près de l'océan dans un coin de Stellenbosch prisé pour ses vieilles vignes de Chenin Blanc et bercé par les vents. Un vin généreux et charmeur au nez et en bouche avec une touche saline et de beaux amers qui feront merveille à table.

      Caractéristiques:

      Cépage

      Chenin Blanc

      Garde

      Idéalement à garder (5 à 10 ans), à carafer si vous souhaitez le consommer avant

      Accords mets vin A marier avec des poissons ou à essayer sur un plateau de fromages
      Culture Agriculture biologique non-certifiée, vieilles vignes de 40 ans d'âge
      Vinification Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Pressurage des grappes entières, fermentation en foudres de 3000 litres et vieilles barriques. Elevage 12 mois sur lies, puis 6 mois en cuves sur lies fines
      Appellation

      Stellenbosch

      Alcool

      13.4%

       

      Notes/Critiques:  

      Vinous (Neal Martin): 
      The 2020 Nautical Dawn, from granite soils and vines planted in 1978 that undergoes a two month ferment, is aged in two foudres for 12 months. Fragrant on the nose, this offers beguiling yellow plum, honeysuckle and peach skin scents. Very pure. The palate is well balanced with an assertive, spicy entry, wonderful depth and vibrancy with a layered pithy finish that lingers. Brilliant. Drink 2023-42. 94/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2021): 
      Can you smell the ocean in this wine? I reckon you can, along with a breeze barrelling off False Bay. Pure, salty and bracingly fresh, with leesy weight, granitic intensity, wonderful definition, focus and tension and a finish that lingers like a haunting refrain. Drink 2023-32. 97/100

       

      Un mot sur le domaine:

      Alheit Vineyards vin Afrique du SudAlheit Vineyards vin Afrique du Sud

      Chris et Suzaan Alheit se rencontrent pendant leurs études en viticulture à Stellenbosch et partent très vite découvrir le monde du vin en Californie, en Australie, en Allemagne et en France avant de finalement revenir poser leurs valises et créer leur domaine, convaincus que les terroirs viticoles de l’Afrique du Sud peuvent élaborer de grands vins (notamment en blanc). La sortie de Cartology en 2011 les place directement dans le gotha des meilleurs vignerons du pays et ils vont certainement y rester longtemps.

      Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins

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