Plantée en 1952, cette cuvée parcellaire appelée 'Château Raaigras' par les connaisseurs, est un clin d'oeil aux vieux Grenache du Château Rayas en France. Un vin d'une grande finesse et d'une très belle longueur en bouche. C'est profond, intense, un véritable régal qui se magnifie encore plus avec le temps.
Caractéristiques:
| Cépage |
Grenache |
| Garde |
Idéalement à garder (pour encore 5 à 10 ans), à carafer si vous souhaitez le consommer avant |
| Accords mets vin | Idéal dans sa jeunesse avec une belle côte de boeuf, ou sur du gibier dans quelques années |
| Culture | Agriculture biologique non-certifiée, vieilles vignes (70 ans) sur sols granitiques |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre, fermentation en cuves béton puis élevage en vieilles barriques de 500 litres |
| Appellation |
Swartland |
| Alcool |
13.5% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Adi Badenhorst est un des vignerons essentiels de l'Afrique du Sud. Derrière son côté dilettante, il y a un vrai savoir-faire acquis dès son enfance sur les collines de Constantia. Un des premiers à s'installer dans la région du Swartland, sur cette terre de granite parsemée de vieilles vignes et d'où partira en 2010 la fameuse "Swartland Revolution" qui changera la reconnaissance du vignoble sud-africain à l'étranger.
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