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      C'est l'histoire folle d'un vin aromatisé fortifié, mi vermouth mi amer, en vogue au début du 20e siècle et qui avait disparu avec le temps. Jusqu'à ce qu'un mixologue danois un peu fou se mette à sa recherche et croise Adi Badenhorst sur son chemin. Ensemble ils font renaître le 'Ghost Ingredient'. 

      Caractéristiques:

      Cépages

      Chenin Blanc, Muscat de Frontignan

      Garde

      A boire

      Accords mets vin Cocktails/Apéro
      Culture Agriculture biologique non-certifiée
      Alcool

      16.5%

      Fiche Technique A télécharger ici

       

      Notes/Critiques:  

      Vinous (Stephen Tanzer): 
      Copper-orange color. Knockout, endlessly complex perfume of orange blossom, cinnamon Red Hots, clove, ginger and mint. A silky, umami-like texture is utterly seamless and smooth. Hints of griotte cherry, orange zest, fynbos and tree bark are lifted by a strong spicy character. Wonderfully complex, moderately sweet and long, with a finishing note of bitter orange giving the finish a drier quality and great refreshment value. I bet you can't drink just one glass. In partnership with Danish mixologist Lars-Erik Schmidt, Adi Badenhorst reinvented an old South African product that disappeared in about 1910. Serve it on its own over ice with a slice of lemon, or with club soda. It's also remarkably versatile in cocktails. 94/100

       

      Un mot sur le domaine:

      AA Badenhorst vin Afrique du Sud
      Badenhorst vin Afrique du Sud

      Adi Badenhorst est un des vignerons essentiels de l'Afrique du Sud. Derrière son côté dilettante, il y a un vrai savoir-faire acquis dès son enfance sur les collines de Constantia. Un des premiers à s'installer dans la région du Swartland, sur cette terre de granite parsemée de vieilles vignes et d'où partira en 2010 la fameuse "Swartland Revolution" qui changera la reconnaissance du vignoble sud-africain à l'étranger.

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