Dès le premier millésime en 2010, la Syrah de Porseleinberg a marqué les esprits des amateurs du monde entier. Depuis, cette cuvée n'a cessé de progresser avec le savoir-faire de son génial vigneron Callie Louw pour atteindre aujourd'hui les plus hauts sommets. Porseleinberg est une expérience sensorielle incroyable, comme si on avait réussi à fusionner dans la même bouteille la puissance tellurique d'un grand Cornas, la complexité d'un grand Hermitage et l'intensité d'une grande Côte Rôtie. Depuis le millésime 2018, Callie va encore plus loin en introduisant la technique du chapeau de marc submergé pendant la fermentation (qu'il a vu faire au domaine Jamet en Côte Rôtie): le résultat est bluffant.
Caractéristiques:
| Cépage |
Syrah |
| Garde |
A garder (pour encore 10 ans voire plus). Ou alors à carafer très longuement avant de le servir |
| Accords mets vin | Idéal sur une viande rouge d'exception maturée |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. 100% grappes entières foulées au pied, fermentation en cuves béton, élevage de 12 mois avec 90% en foudres (2500 litres) et 10% en cuves béton ovoïdes |
| Appellation |
Swartland |
| Alcool |
13.6% |
Notes/Critiques:
Au coeur du Swartland, au nord du Cap, les pieds dans les schists compacts, cette Syrah a été vinifiée par Callie Louw avec une grosse proportion de vendanges entières, puis élevée en vieux foudres et oeufs de béton sans une once de bois neuf. L'aromatique noble de la rafle est là, avec les senteurs de menthol et floraux. Cette Syrah a de la charpente et une jolie pointe herbacée. Un vin avec du contraste, puissant et complexe, pour la table et des viandes qui ont de la mâche. 93-94/100
Un mot sur le domaine:
Porseleinberg c'est d'abord un site extraordinaire, une grande colline rocheuse plantée en plein milieu d'une vallée aride du Swartland et battue aux vents. C'est ensuite la vision de Mark Kent du domaine Boekenhoutskloof qui découvre ce lieu et l'achète en 2009 pour y planter de la Syrah et du Grenache et fonder Porseleinberg. Enfin c'est le génie et le savoir-faire de Callie Louw (un des membres fondateurs de la Swartland Revolution avec Marc Kent) qui déteste qu'on l'appelle 'winemaker' et préfère être un 'éleveur de raisins'. Un immense domaine encore méconnu en France.
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