Une Syrah pleine d'élégance dans le style raffiné du domaine. Parfums de fruits rouges et de violette, notes de poivre blanc, une bouche soyeuse aux senteurs de fynbos (la garrigue locale). Un vrai régal.
Caractéristiques:
| Cépage |
Syrah |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 3 à 7 ans) |
| Accords mets vin | Idéal avec un gigot d'agneau accompagné de lentilles |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Fermentation avec 40% grappes entières en cuves à l'air libre et avec 60% égrappées en cuves bois de 5000 litres. Elevage sur 9 mois en vieilles cuves de 3000 litres |
| Appellation |
Cape South Coast |
| Alcool |
14% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
En 2000, Samantha O'Keefe quitte sa Californie pour venir vivre en Afrique du Sud. Elle déniche une ferme à Greyton, un village isolé entouré de montagnes (dans la région de l'Overberg au nord de Walker Bay) et décide d'y planter des vignes (elle est la seule à le faire dans cet endroit), convaincue du potentiel de son terroir pour le Chardonnay, la Syrah et le Viognier. Son premier millésime sort de terre en 2008 et elle va rapidement se faire un nom. Fin 2019 un incendie violent détruit entièrement son chai, sa maison et une partie de ses vignes. Mais tous les amis vignerons et ses clients se mobilisent pour l'aider à repartir: début 2021, elle a tout reconstruit et peut continuer son chemin. Une sacrée vigneronne Samantha.
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