Avec Chocolate Block (qui fête ses 20 ans avec ce millésime), le domaine Boekenhoutskloof a pour idée folle de faire un vin d'assemblage 'commercial' reconnu à travers le monde tout en misant sur la qualité et l'authenticité. Pari réussi ! Quand on sait qu'une partie des raisins vient du domaine Porseleinberg dans la région du Swartland, ce n'est pas étonnant. Bouquet opulent de fruits noirs et rouges, voici un vin à la fois élégant et concentré avec une finale gourmande.
Caractéristiques:
| Cépages |
Syrah (74%), Grenache (10%), Cinsault (8%), Cabernet Sauvignon (7%), Viognier (1%) |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 3 à 5 ans) |
| Accords mets vin | A marier avec une viande rouge au barbecue ou un rôti au four, sinon sur un hamburger maison |
| Culture | Agriculture durable sans irrigation |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation naturelle, élevage des différents composants dans une variété de foudres, barriques et demi-muids, cuves béton, seuls les 8% de Cabernet ont été élevés en bois neuf. |
| Appellation |
Swartland |
| Alcool |
14.6% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Boekenhoutskloof a été fondée en 1776, nichée dans un vallon reculé de la splendide vallée de Franschhoek et son nom signifie "ravin des Boekenhout" (le Boekenhout étant une variété autochtone d'hêtre). Reprise en main en 1993 par Marc Kent, grande figure du renouveau du vignoble sud-africain, la propriété compte aujourd'hui parmi les valeurs sûres du pays, et encore plus depuis l'arrivée en 2015 de Gottfried Mocke comme 'chief winemaker'.
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