Le Grenache Gris est un cépage blanc, mutation du Grenache, très peu répandu dans le monde (on le trouve notamment dans le Roussillon en France). Provenant de la seule et unique parcelle de Grenache Gris en Afrique du Sud, le vigneron Thinus Kruger l'a vinifié comme un vin rouge en laissant macérer les raisins avec leur peau (macération pelliculaire) - on nomme ce type de vin 'vin de macération' ou aussi 'vin orange' (de par la couleur cuivre qu'il prend).
Caractéristiques:
| Cépage |
Grenache Gris |
| Garde |
A boire |
| Accords mets vin | Osez le sur des fruits de mer, parfait avec des tapas en tout genre |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre à la mise. Macération pelliculaire de 3 semaines avant un élevage sur lies de 9 mois en vieilles barriques (225 litres) |
| Appellation |
Western Cape |
| Alcool |
13.5% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Après 12 années chez différents domaines à grande échelle, Thinus Kruger décide de se lancer cette fois en solo. Grand aventurier dans l'âme (son rêve est de remonter le fleuve Congo à la rame), il s'inspire du voilier d'exploration norvégien FRAM pour créer son propre domaine de négoce et s'installe dans le Swartland à l'instar de nombreux jeunes vignerons. Thinus est un fin connaisseur de toutes les régions viticoles du pays et il est toujours à la recherche de nouveaux terroirs à explorer.
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