Voici le fameux 'vin orange' de Johan Meyer, un vin de macération où on utilise la technique du 'skin contact' laissant macérer les raisins avec la peau (ici pendant 12 semaines) avant de presser, le tout avec une approche 'nature' et zéro sulfite ajouté. Résultat: un vin atypique mais qui vous surprendra en bien.
Caractéristiques:
| Cépages |
Chenin Blanc |
| Garde |
A boire |
| Accords mets vin |
Sur un plateau de fromages et à oser sur un camembert |
| Culture |
Agriculture biologique non-certifiée |
| Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants et zéro soufre à la mise. Fermentation 100% en grappes entières avec macération pelliculaire ('skin contact') de 12 semaines. Elevage de 12 mois en oeuf béton. |
| Appellation |
Swartland |
| Alcool |
11.5% |
Notes/Critiques:
From the same block as Kweperfontein but grapes picked earlier, and the winemaking featuring significant skin contact. Light orange in colour. Attractive aromatics of flowers and fynbos before orange, stone fruit and spice. The palate is elegant and harmonious with good fruit purity, electric acidity, and a super-dry finish. Less severe than previously, this provides a lot of pleasure. 95/100
Un mot sur le domaine:
Johan 'Stompie' Meyer est un jeune vigneron sud-africain pétri de talent. Comme beaucoup d'autres, il s'installe dans le Swartland pour ses vins de négoce avec une philosophie de faire des 'vins natures' comme beaucoup de sa génération. Désormais propriétaire d'une ferme avec 15 hectares de vignes dans le nord du Swartland, à plus de 800m d'altitude, il va pouvoir aller encore plus loin dans son art. Domaine à suivre.
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