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      Assemblage de 6 cépages sur 14 parcelles différentes, toutes dans la région du Swartland. C'est avec cette cuvée que David & Nadia Sadie ont fait leur entrée en scène remarquée au début de leur domaine, et elle reste leur cuvée emblématique. Un parfait exemple d'assemblage blanc à base de Chenin Blanc qui est une des marques de fabrique du renouveau du vin sud-africain. 

      Caractéristiques:

      Cépage

      Chenin blanc (58%), Viognier (14%), Clairette blanche (13%), Sémillon (7%), Roussanne (5%), Marsanne (3%)

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 3 à 5 ans)

      Accords mets vin Vin très versatile, à marier avec des viandes blanches, des poissons grillés ou en sauce, des crustacés, ou encore un plateau de fromages
      Culture Agriculture biologique non certifiée
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Pressurage des grappes entières, élevage en vieilles barriques (300 litres)

      Appellation

      Swartland

      Alcool

      13%

       

      Notes/Critiques:  

      Vinous (Neal Martin): 
      The 2017 Aristargos is a blend of several white varieties from 14 different vineyards that includes Marsanne for the first time. It is whole-bunch-pressed, with the Sémillon kept on its skins for a few days and then matured in 300-liter used barrels for 12 months. It has a vivacious bouquet of yellow plum, mirabelle and jasmine aromas, all wonderfully defined. The palate is well balanced with a waxy texture and notes of stone fruit, sesame, walnut and orange peel . A very subtle flor-like element lends tension on finish. Superb. Drink 2019-29. 92/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2018): 
      Is the whole more complex than the sum of its parts? The answer on this cuvée of Chenin Blanc and five other varieties is surely yes. Rich, yet focused, with the perfume and texture of the 14% Viognier adding disproportionately to the blend, but balanced by acidity and notes of wild herbs. Drink 2019-24. 94/100

       

      Un mot sur le domaine:

      David Nadia vin Afrique du Sud

      David Nadia vin Afrique du SudDavid et Nadia se rencontrent pendant leurs études de viticulture à Stellenbosch, lancent leur domaine en 2010 et finissent par s'installer sur la ferme de Paardebsoch dans la région du Swartland au pied de la montage Paardeberg, au milieu des autres vignerons de cette 'nouvelle vague'. Ils sont rapidement remarqués par la qualité et la régularité de leur vins. 

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