Planté en 1972, Riverside est le plus ancien vignoble de Keermont. Les vieilles vignes de Chenin Blanc donnent un vin au bouquet très floral, avec une grande complexité en bouche, et une longue finale intense.
Caractéristiques:
| Cépage |
Chenin Blanc |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 5 à 7 ans) |
| Accords mets vin | Idéal sur un plat de poisson de mer ou de rivière, osez le sur un tataki de thon |
| Culture | Agriculture durable sans irrigation |
| Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Elevage sur lies pendant 12 mois en vieilles barriques (225 et 500 litres) |
| Appellation |
Stellenbosch |
| Alcool |
13.5% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
En 2003, la famille Wraith quitte Johannesburg pour venir s'installer dans les vignobles du Cap et fonde le domaine Keermont dans une zone escarpée et préservée sur les hauteurs de Stellenbosch. Ils donnent les clés du chai au jeune Alex Starey, fan de Syrah et de surf. La philosophie de Keermont est d'une simplicité biblique: mettre en bouteille uniquement les raisins du domaine et le faire le plus naturellement possible.
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