A propos de son assemblage blanc, Marelise Niemann aime dire 'le Chenin sans Verdelho c'est comme si on dansait sans musique'. Elle aime produire des vins fins, discrets mais avec une âme et authentiques, comme elle en fait.
Caractéristiques:
| Cépage |
Chenin Blanc (81%), Verdelho (19%) |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 3 à 5 ans) |
| Accords mets vin | A marier avec une viande blanche, un plateau de fromages, voire une cuisine épicée |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Pressurage 100% grappes entières, fermentation en vieilles barriques (225 et 400 litres) puis élevage de 10 mois dans les mêmes contenants |
| Appellation |
Western Cape (Swartland et Bot River) |
| Alcool |
13.4% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Après avoir travaillé au domaine Beaumont, Marelise Niemann lance son propre négoce en 2013, avec la volonté de vouloir faire des vins fins et authentiques. Elle s'installe dans la région de Bot River, proche de sa région natale d'Elgin. Dès le départ elle est fascinée par un cépage qu'elle a rencontré dans le Priorat en Espagne: le Grenache. Elle va consacrer son énergie à trouver des vieilles vignes de Grenache Noir, Blanc et Gris. Pour notre bonheur à tous.
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