Le Sémillon est un cépage historique de l'Afrique du Sud et la vallée de Franschhoek est sa zone de prédilection. Boekenhoutskloof a le bonheur d'en posséder les plus vieilles vignes du pays (plantées dès 1902), les plus jeunes datant de...1942. Vous en surprendrez plus d'un avec ce vin de style oxydatif qui vieillit à merveille avec ses notes d'épices et de gingembre.
Caractéristiques:
| Cépage |
Sémillon (96%) (et une petite touche de Muscat d'Alexandrie 4% planté lui en...1904) |
| Garde |
A garder enterrée au fond de votre cave pour encore 10 ans, sinon à carafer si vous insistez vraiment |
| Accords mets vin | Idéal sur un tourteau ou un crabe, se marie aussi très bien avec une cuisine asiatique. Osez le sur un crabe au poivre noir (recette très appréciée à Singapour) |
| Culture | Agriculture durable, très vieilles vignes (plus de 100 ans d'âge) |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants ni de soufre ajouté. Elevage en barriques et cuves béton ovoïdes. |
| Appellation |
Franschhoek |
| Alcool |
13.2% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Boekenhoutskloof a été fondée en 1776, nichée dans un vallon reculé de la splendide vallée de Franschhoek et son nom signifie "ravin des Boekenhout" (le Boekenhout étant une variété autochtone d'hêtre). Reprise en main en 1993 par Marc Kent, grande figure du renouveau du vignoble sud-africain, la propriété compte aujourd'hui parmi les valeurs sûres du pays, et encore plus depuis l'arrivée en 2015 de Gottfried Mocke comme 'chief winemaker'.
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