Cet assemblage à base de Cinsault reflète le terroir méditerranéen du Swartland et le savoir faire de Adi Badenhorst. Arômes parfumés d'épices, de poivre et de fruits rouges au nez. En bouche c'est souple et soyeux, avec une texture toute en finesse et une fin rafraîchissante.
Caractéristiques:
| Cépages |
Cinsault (82%), Grenache (8%), Syrah (10%) |
| Garde |
A boire ou garder (pour encore 5 ans) |
| Accords mets vin |
S'accorde avec tout type de viande rouge, compagnon idéal de vos barbecues (ou 'braai' en Afrique du Sud). Se marie à merveille avec un filet de boeuf grillé ou le boerwors (saucisse locale qui sur place sert d'entrée à tout barbecue). Charl (le frère d'Adi) est un excellent cuisinier et il régale tous les visiteurs du domaine. |
| Culture |
Agriculture durable sans irrigation, vieilles vignes (certaines plantées dans les années 60) sur sols de granite |
| Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre, assemblage de plusieurs parcelles, première fermentation en cuves béton suivie d'un élevage en dans un savant mélange de foudres anciens et de cuves béton. |
| Appellation |
Swartland |
| Alcool |
13.5% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Adi Badenhorst est un des vignerons essentiels de l'Afrique du Sud. Derrière son côté dilettante, il y a un vrai savoir-faire acquis dès son enfance sur les collines de Constantia. Un des premiers à s'installer dans la région du Swartland, sur cette terre de granite parsemée de vieilles vignes et d'où partira en 2010 la fameuse "Swartland Revolution" qui changera la reconnaissance du vignoble sud-africain à l'étranger.
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