Pendant longtemps, le Cinsault était le cépage rouge le plus planté en Afrique du Sud. Avec l'arrivée des vignerons de la 'Nouvelle Vague', il a retrouvé ses lettres de noblesse et désormais les cuvées de Cinsault comme celle-ci se multiplient pour notre plus grand plaisir: un vin frais, parfumé et fruité.
Caractéristiques:
| Cépage |
Cinsault |
| Garde |
A boire |
| Accords mets vin | Vin très versatile de par son fruité, à servir sur de la charcuterie, une viande rouge ou un poulet, voire même une cuisine épicée |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. 20% de grappes entières pour 2 semaines de fermentation, élevage de 11 mois en cuves inox |
| Appellation |
Citrusdal Mountain |
| Alcool |
13.5% |
Un mot sur le domaine:
Après 12 années chez différents domaines à grande échelle, Thinus Kruger décide de se lancer cette fois en solo. Grand aventurier dans l'âme (son rêve est de remonter le fleuve Congo à la rame), il s'inspire du voilier d'exploration norvégien FRAM pour créer son propre domaine de négoce et s'installe dans le Swartland à l'instar de nombreux jeunes vignerons. Thinus est un fin connaisseur de toutes les régions viticoles du pays et il est toujours à la recherche de nouveaux terroirs à explorer.
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