Les deux cousins Carinus nous offrent ici une magnifique cuvée de Chenin Blanc tout en élégance. A ne pas manquer.
Caractéristiques:
| Cépage |
Chenin Blanc |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 3-5 ans) |
| Accords mets vin | Pour de beaux crustacés |
| Culture | Agriculture durable sans irrigation, vieilles vignes (+40 ans) en buisson ('bush vines') |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Elevage de 12 mois en vieilles barriques |
| Appellation |
Swartland |
| Alcool |
12.2% |
Notes/Critiques:
Tim Atkin (South Africa Report 2023):
A combination of a fantastic 1981 vineyard on decomposed granite soils and a brilliant winemaker in the person of Lukas van Loggerenberg has resulted in a wine of complexity, poise and intensity. Chiselled, focused and leesy, with stony zip and pear, citrus and green apple fruit. Drink 2024-30. 95/100
Un mot sur le domaine:
Danie et Hugo sont cousins dans la vie et sont (fait assez rare pour ce 'jeune' pays) la cinquième génération de producteurs de raisins, propriétaires de vignes prisées dans plusieurs régions du pays telles que le Swartland ou Polkadraai (Stellenbosch). Jusqu'ici ils vendaient leurs raisins aux plus grands noms uniquement, désormais ils embouteillent aussi pour eux-mêmes avec l'aide et le coaching de grands vignerons comme Chris Alheit et Lukas van Loggerenberg.
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