Lorsque Tim Rudd reprend ce domaine, il tombe sur une parcelle oubliée de vieilles vignes de Chenin Blanc. Le premier millésime montrera le grand potentiel de cette parcelle, et cette cuvée est désormais une référence du terroir de Paarl au pied de la montage Drakenstein. Finesse, équilibre, richesse aromatique, tout est là pour une superbe découverte.
Caractéristiques:
| Cépage |
Chenin Blanc |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 3 à 5 ans) |
| Accords mets vin | Un vin qui s'accorde à merveille avec des crustacés ou un beau plateau de sushis. Essayez le aussi sur des viandes blanches ou alors un fromage à pâte molle. |
| Culture |
Agriculture durable sans irrigation, vieilles vignes |
| Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Début d'élevage en barriques (seulement 15% neuves), puis élevage sur lies de 11 mois en foudres de 2000 litres. |
| Appellation |
Paarl |
| Alcool |
13% |
Notes/Critiques:
Vinous (Neal Martin):
Un mot sur le domaine:
Brookdale Estate avec ses 80 hectares de terres était à l'abandon dans un coin tranquille de Paarl entouré de montagnes jusqu'à sa reprise par Kevin Rudd (un autre britannique tombé fou amoureux de l'Afrique du Sud) qui a tout reconstruit et replanté une grande partie des 27 hectares de vignes ainsi que 3600 arbres et plantes indigènes pour en faire un petit paradis sur Terre. Kevin s'est tourné vers Duncan Savage (de Savage Wines) pour prendre conseil et ensemble donner leur chance à de jeunes talents comme d'abord Kiara Scott (vigneronne issue du programme "CWG Protégé", programme du Cape Winemakers Guild qui permet à des jeunes issus de milieux défavorisés de devenir vigneron) et désormais le jeune Xander Sadie (si le nom vous semble familier, ce n'est pas un hasard, c'est bien l'un des 2 fistons de Eben Sadie).
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