Skerpioen (Scorpion) c'est une parcelle unique sur la côte ouest dans le nord du Swartland avec pour originalité des sols calcaires à 2 km de l’océan Atlantique, dans une région très aride et battue par les vents. On se demande comment la vigne peut survivre à un tel endroit. Les vieilles vignes y donnent un vin d'une très haute acidité naturelle, faible en alcool, un caractère salé et salin et des notes de citron vert. Vin de garde comme tous les vins du domaine.
Caractéristiques:
| Cépages |
Chenin Blanc, Palomino |
| Garde |
A garder (pour encore 5 à 10 ans) |
| Accords mets vin | Idéal avec un turbot au barbecue |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Pressurage en pressoir vertical en bois, fermentation en cuve béton, élevage de 12 mois en tonneaux |
| Appellation |
Swartland |
| Alcool |
13% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Eben Sadie est un des vignerons essentiels non seulement de l'Afrique du Sud mais de toute la planète vin. Une personnalité charismatique digne d'un prophète, vous pouvez l'écouter pendant des heures vous parler de vin. A la fin de ses études, il parcourt les vignobles du monde entier avant de revenir dans son pays natal pour le domaine Spice Route, premier domaine à s'intéresser à la région du Swartland. Eben se lance solo peu après avec son premier chai dans une ancienne étable. C'est le début d'une grande aventure où Eben va jouer un rôle majeur dans la préservation des vieilles vignes du Cap, du questionnement sur les pratiques agricoles. En cela il est tout simplement la figure de proue du renouveau du vignoble sud-africain. Un personnage historique à découvrir à travers ses vins extraordinaires.
Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins