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      La cuvée tire son nom de la forme sinueuse de ce vignoble (le pofadder étant un serpent très dangereux de la région du Cap). Ici Eben Sadie nous propose un 100% Cinsault, cépage très en vogue en Afrique du Sud après la crise du phylloxéra mais qui était passé de mode jusqu'à ce que la 'nouvelle vague' de vignerons s'y intéresse. Passez votre chemin si vous cherchez un Cinsault de pur plaisir immédiat, Pofadder est un Cinsault beaucoup plus structuré et terrien qui a besoin de temps en bouteille. Vin de garde comme tous les vins du domaine.

      Caractéristiques:

      Cépage

      Cinsault

      Garde

      A garder (pour encore 5 à 10 ans)

      Accords mets vin Servir sur un gigot d'agneau
      Culture Agriculture durable
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. 80% grappes entières, fermentation dans des petits contenants en bois, et macération de 30 jours sur peaux. Elevage 12 mois en foudres de 28 ans

      Appellation

      Swartland

      Alcool

      14.5%

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter: 
      Named for shape of Riebeek Mountain, origin of old cinsaut vines. 2019 riper than 2018 (4.5 stars, 91 pts) (’the vines were better buffered against drought’ says Eben Sadie). There’s depth & complexity in its perfume, a sophistication of red fruit & spice, enriched on the well-fleshed palate. Soundly built, the youthful tannins in equilibrium with richness & concentration. Memorable. 5 Stars - A South African Classic 96/100

       

      Vinous (Neal Martin): 
      The 2019 Pofadder contains 80% whole-cluster Cinsault matured in used foudre. It has an extremely well-defined bouquet of pine cones and mint-infused red fruit. The palate is well balanced with good grip on the entry, a mixture of raspberry and wild strawberry fruit leading to an herbal finish that just needs a little more grip and density. Still, this is an excellent OVS from Sadie, though I would not put it at the top of the pile this year. Drink 2022-36. 92/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2020): 
      Picked slightly riper than usual in 2019, Pofadder also benefited from a decent crop
      compared with some of the Old Vine Series parcels. Plusher and darker than the 2018 was at this stage, with more grip and flavours of bramble and black cherry, this is a serious, sinewy Cinsault with a nip of tannins. "A small dog that bites you," says Eben Sadie. Drink 2023-29. 94/100

       

       

      Un mot sur le domaine:

      Sadie Family vin Afrique du Sud

      Sadie Family vin Afrique du Sud

      Eben Sadie est un des vignerons essentiels non seulement de l'Afrique du Sud mais de toute la planète vin. Une personnalité charismatique digne d'un prophète, vous pouvez l'écouter pendant des heures vous parler de vin. A la fin de ses études, il parcourt les vignobles du monde entier avant de revenir dans son pays natal pour le domaine Spice Route, premier domaine à s'intéresser à la région du Swartland. Eben se lance solo peu après avec son premier chai dans une ancienne étable. C'est le début d'une grande aventure où Eben va jouer un rôle majeur dans la préservation des vieilles vignes du Cap, du questionnement sur les pratiques agricoles. En cela il est tout simplement la figure de proue du renouveau du vignoble sud-africain. Un personnage historique à découvrir à travers ses vins extraordinaires.

      Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins

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