Assemblage de 7 parcelles du Swartland de 3 types de sol différents, Andrea & Chris Mullineux nous offrent une Syrah très aromatique, pleine d'élégance et de finesse de tanins qui évoluera à merveille en bouteille. Une très belle bouteille, prélude aux grandes cuvées de Syrah du domaine.
Caractéristiques:
| Cépage |
Syrah |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 3 à 10 ans). Une aération dans sa jeunesse est conseillée pour le servir |
| Accords mets vin | Servir sur une viande rouge ou des légumes grillés |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. 90% grappes entières, fermentation de 7 à 10 jours, macération de 3 à 7 semaines. Elevage de 14 mois en barriques (225 et 500 litres) 15% bois neuf |
| Appellation |
Swartland |
| Alcool |
14.5% |
| Fiche Technique | A télécharger ici |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Andrea est californienne et rêve d'être astronaute, Chris Mullineux est de Johannesburg et se lance dans des études de comptabilité à Stellenbosch. Les 2 changent de voie et se lancent dans le monde du vin et se retrouvent en stage en France, l'une à Châteauneuf-du-Pape, l'autre à Bandol et finissent par se croiser en Champagne et tomber amoureux. L'Afrique du Sud sera le point de chute, ils se retrouvent rapidement à travailler ensemble dans un domaine à Tulbagh et c'est là qu'ils découvrent le potentiel qualitatif du Swartland tout proche. Les dés sont jetés, ils lancent leur activité de négoce en 2007 dans le charmant village de Riebeek Kasteel (centre de la Swartland Revolution dont ils sont des membres fondateurs). Le succès vient très rapidement, les amateurs sont enchantés par le talent combiné des deux. Chemin faisant, ils acquièrent la ferme de Roundstone dans le Swartland et s'associent avec le domaine Leeu Passant à Franschhoek. Un domaine phare du renouveau du vignoble sud-africain.
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