Assemblage méditerranéen provenant de 8 différentes parcelles du Swartland, et chaque cépage joue un rôle: le Tinta Barocca apporte le tanin, le Cinsault le parfum, le Carignan la fraîcheur, le Grenache le caractère, et enfin la Syrah pour lier le tout. Un vin au nez de parfums d'épices et notes de fruits noirs. Le Swartland résumé en une bouteille pour vous.
Caractéristiques:
| Cépages |
Tinta Barocca (44% ), Syrah (44%), Grenache (7%), Cinsault (4%), Carignan (1%) |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 2 à 4 ans) |
| Accords mets vin | Servir sur vos barbecues de viandes grillées (braai) ou un plat de légumes grillés |
| Culture | Agriculture durable |
| Vinification |
Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. 25% grappes entières et une macération de 4 à 6 semaines. Elevage de 11 mois en vieilles barriques (225 litres) et dem-muids (500 litres) |
| Appellation |
Swartland |
| Alcool |
14.5% |
| Fiche Technique | A télécharger ici |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Andrea est californienne et rêve d'être astronaute, Chris Mullineux est de Johannesburg et se lance dans des études de comptabilité à Stellenbosch. Les 2 changent de voie et se lancent dans le monde du vin et se retrouvent en stage en France, l'une à Châteauneuf-du-Pape, l'autre à Bandol et finissent par se croiser en Champagne et tomber amoureux. L'Afrique du Sud sera le point de chute, ils se retrouvent rapidement à travailler ensemble dans un domaine à Tulbagh et c'est là qu'ils découvrent le potentiel qualitatif du Swartland tout proche. Les dés sont jetés, ils lancent leur activité de négoce en 2007 dans le charmant village de Riebeek Kasteel (centre de la Swartland Revolution dont ils sont des membres fondateurs). Le succès vient très rapidement, les amateurs sont enchantés par le talent combiné des deux. Chemin faisant, ils acquièrent la ferme de Roundstone dans le Swartland et s'associent avec le domaine Leeu Passant à Franschhoek. Un domaine phare du renouveau du vignoble sud-africain.
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