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      Voici une des 2 cuvées prestigieuses 'Single Terroirs' en Chenin Blanc, ici sur les terroirs de granite de la montagne Paardeberg, provenant de 2 parcelles de vieilles vignes de 42 ans d'âge. Un grand vin sec de gastronomie tendu et salin en bouche, avec des amers remarquables.

      Caractéristiques:

      Cépage

      Chenin Blanc

      Garde

      A garder (pour encore 3 à 15 ans). Ou alors carafer longuement avant de le servir

      Accords mets vin Avec un tourteau ou un crabe, ou encore des noix de St Jacques juste poêlées
      Culture Agriculture durable
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Pressurage 100% grappes entières, fermentation sur 4 semaines. Elevage sur lies pendant 11 mois en vieilles barriques

      Appellation

      Swartland

      Alcool

      14%

      Fiche Technique A télécharger ici

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter: 
      Amongst oldest vineyards on Paardeberg, deep soils allow dryland farming with minimal stress. Perfectly poised 2018 is chenin pared back, showcases the unfruity loveliness of variety: persistent saline acidity, crystalline minerality, only then a quince nuance, including slight (positive) bitter lift. Outstanding 94/100

       

      Vinous (Neal Martin): 
      The 2018 Granite Chenin Blanc comes from 42-year-old vines on the Paardeberg. The bouquet offers lime, orange zest and honeysuckle on the nose, plus a touch of watermelon in the background. The palate is very well balanced with a crisp line of acidity, and quite saline in the mouth. It tightens up on the finish, where I would like to see a little more terroir expression. Cellar this for three or four years. Drink 2022-36. 91+/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2019): 
      Andrea Mullineux sources this intensely focused Chenin Blanc from two old vineyards on
      the Paardeberg. Stony, saline and assertively bone dry, it's one of those whites that could only be produced from granite soils. Sappy, crunchy and very long on the palate, with citrus fruit zing. Drink 2021-28. 94/100

       

       

      Un mot sur le domaine:

      Mullineux vin Afrique du Sud

      Mullineux vin Afrique du Sud

      Andrea est californienne et rêve d'être astronaute, Chris Mullineux est de Johannesburg et se lance dans des études de comptabilité à Stellenbosch. Les 2 changent de voie et se lancent dans le monde du vin et se retrouvent en stage en France, l'une à Châteauneuf-du-Pape, l'autre à Bandol et finissent par se croiser en Champagne et tomber amoureux. L'Afrique du Sud sera le point de chute, ils se retrouvent rapidement à travailler ensemble dans un domaine à Tulbagh et c'est là qu'ils découvrent le potentiel qualitatif du Swartland tout proche. Les dés sont jetés, ils lancent leur activité de négoce en 2007 dans le charmant village de Riebeek Kasteel (centre de la Swartland Revolution dont ils sont des membres fondateurs). Le succès vient très rapidement, les amateurs sont enchantés par le talent combiné des deux. Chemin faisant, ils acquièrent la ferme de Roundstone dans le Swartland et s'associent avec le domaine Leeu Passant à Franschhoek. Un domaine phare du renouveau du vignoble sud-africain.

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