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      Un délicieux assemblage à base de Chenin Blanc provenant de 5 parcelles différentes dans la région du Swartland. Nez de pomme, abricot et citron. Riche texture en bouche avec une très bonne finale portée par une belle acidité.

      Caractéristiques:

      Cépages

      Chenin Blanc (61%), Viognier (16%), Grenache Blanc (11%), Semillon (8%), Harslevelu (4%)

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 2 à 3 ans). Pensez à lui donner un peu d'air avant le service.

      Accords mets vin

      Vin très versatile à table. Servir sur des viandes blanches, des poissons en sauce, des plats de légumes ou sur un plateau de fromages

      Culture

      Agriculture biologique non-certifiée

      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre à la mise. Fermentation 50% cuves inox 50% vieilles barriques (300 litres) avec 15% de grappes entières avec macération pelliculaire ('skin contact') de 4 semaines. Elevage de 12 mois dans les mêmes contenants.

      Appellation

      Swartland

      Alcool

      12.5%

      Fiche Technique A télécharger ici

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter: 
      5 mostly old bushvine blocks around Swartland, various soil types, chenin (57%) & 3 others, 50% of 2019 unoaked for vibrancy, small skin-ferment portion adds orange blossom nuance to ripe quince fruit. Outstanding 90/100

       

      Wine Anorak (Jamie Goode) (pour le millésime 2018):
      This is a blend of Chenin, Semillon and Grenache Blanc. No added sulphites. He only believes in organic farming so he dropped the Harslevelu he was using this year. Smoky pear and apple nose. Mealy and grainy with lively spiciness. Has a savoury core with nice intensity. 93/100 

       

       

      Un mot sur le domaine:

      JH Meyer vin Afrique du Sud
      JH Meyer vin Afrique du Sud

      Johan 'Stompie' Meyer est un jeune vigneron sud-africain pétri de talent. Comme beaucoup d'autres, il s'installe dans le Swartland pour ses vins de négoce avec une philosophie de faire des 'vins natures' comme beaucoup de sa génération. Désormais propriétaire d'une ferme avec 15 hectares de vignes dans le nord du Swartland, à plus de 800m d'altitude, il va pouvoir aller encore plus loin dans son art. Domaine à suivre.

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