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      En 1925, un certain Pr Abraham Perold de l'université de Stellenbosch décide de croiser le Pinot Noir avec le Cinsault (qu'on appelle aussi Hermitage localement): c'est la naissance du fameux Pinotage, cépage unique associé à l'Afrique du Sud. Presque 100 ans plus tard, Pinotage rime avec Kanonkop. Ici le 2010, après 10 ans en bouteille, rentre dans sa phase de plénitude.

      Caractéristiques:

      Cépage

      Pinotage

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 5 ans voire plus)

      Accords mets vin Idéal sur un gibier ou une belle côte de boeuf
      Culture Agriculture raisonnée
      Vinification Vendanges manuelles, fermentation en cuves béton, élevage en barriques (neuves à 70%) pendant 16 mois
      Appellation

      Stellenbosch (Simonsberg)

      Alcool

      14.5%

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter: 
      No other way to describe 2010 other than dead sexy. Great aromas of red & black cherry, a floral note, banana loaf. Medium bodied, with purity, freshness & fine-grained tannins. Worthy successor to showstopping 2009 (4.5 stars), also irresistible on release but many years from optimal drinking. 5 Stars - A South African Classic 95/100 

       

       

      Un mot sur le domaine:

      Kanonkop vin Afrique du SudKanonkop vin Afrique du Sud

      Kanonkop c'est l'incarnation du vin sud-africain classique avec des cuvées mythiques telles que Paul Sauer, Cabernet Sauvignon ou encore Pinotage. C'est aussi l'histoire d'une grande famille du vin: les Krige, avec aujourd'hui la 4e génération (Johann & Paul) épaulés par le talentueux Abrie Beeslar qui maîtrise mieux que quiconque le Pinotage.

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