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      Provenant d'une vigne d'altitude (520m) dans la région montagneuse du Piekenierskloof au nord du Swartland, cette cuvée de Chenin Blanc rappelle étrangement des Chenins de la Loire de par sa tension et ses arômes d'agrumes. 

      Caractéristiques:

      Cépage

      Chenin Blanc

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 3 à 7 ans)

      Accords mets vin

      A marier avec des plats de poissons, ou encore mieux avec des poissons de Loire grillés (sandre, brochet ou anguille)

      Culture Agriculture durable
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre à la mise. Pressurage des grappes entières, élevage en foudre neuf de 3000 litres

      Appellation

      Citrusdal Mountain

      Alcool

      13.1%

      Fiche Technique A télécharger ici

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter: 
      Dry, light 2019 has mildly fruity aromas with sunny hillside notes - peach coming through more on the supple, balanced palate, where the old-oak maturation adds breadth. Excellent 89/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2019 pour le millésime 2018): 
      Tea and grape grower Braam Marais supplies the fruit for this fresh, high altitude Chenin Blanc, which is naturally fermented in old wood. True to the Fram style, it's subtle and racy, with bright acidity, citrus and oatmeal flavours, some phenolics and baking spice top notes. Drink 2020-25. 93/100

       

       

      Un mot sur le domaine:

      FRAM vin Afrique du Sud

      Après 12 années chez différents domaines à grande échelle, Thinus Kruger décide de se lancer cette fois en solo. Grand aventurier dans l'âme (son rêve est de remonter le fleuve Congo à la rame), il s'inspire du voilier d'exploration norvégien FRAM pour créer son propre domaine de négoce et s'installe dans le Swartland à l'instar de nombreux jeunes vignerons. Thinus est un fin connaisseur de toutes les régions viticoles du pays et il est toujours à la recherche de nouveaux terroirs à explorer.

      Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins 

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