0 Panier
Ajouté au panier
    Vous avez items dans votre panier
    Vous avez 1 item dans votre panier
      Total

      Cuvée parcellaire d'une vigne d'altitude (700m) entourée de montagnes enneigées en hiver, Mabalel est un Pinot Noir unique, un peu austère dans sa jeunesse mais qui évolue avec bonheur.

      Caractéristiques:

      Cépage

      Pinot Noir

      Garde

      Désormais prêt à boire

      Accords mets vin A servir sur un risotto aux truffes ou un plat de cèpes
      Culture Agriculture durable sans irrigation
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Fermentation douce sur 30 jours en cuves inox avec seulement 10% de grappes entières sur ce millésime. Elevage en vieilles barriques pendant 11 mois avec 20% de bois neuf

      Appellation

      Elandskloof

      Alcool

      14%


       

      Un mot sur le domaine:

      Crystallum vin Afrique du Sud

      Crystallum vin Afrique du Sud

      Peter-Allan et Andrew sont les dignes descendants de Peter Finlayson, un des pionniers du Chardonnay et du Pinot Noir en Afrique du Sud. Plutôt que de joindre le domaine familial (Bouchard Finlayson), ils se lancent dans leur propre aventure dès 2007 et décident de produire des vins d’ expression européenne avec des raisins du Nouveau Monde. Avec l'expérience acquise, Crystallum est désormais un des grands domaines du pays et mondialement reconnu.

      Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins

      Vous aimerez aussi