Une Syrah de Stellenbosch, de la partie très prisée de Polkadraai. On y sent la patte de Lukas van Loggerenberg qui a fait ce vin pour ses amis les Carinus: un vin élégant, délicat aux arômes de fruits rouges et noirs et une pointe de poivre blanc.
Caractéristiques:
| Cépage |
Syrah |
| Garde |
A boire ou à garder (pour encore 2 à 5 ans) |
| Accords mets vin | Idéal pour vos côtelettes d'agneau |
| Culture | Agriculture durable sans irrigation, jeunes vignes sur sols sableux |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Elevage de 10 mois en vieilles barriques |
| Appellation |
Stellenbosch |
| Alcool |
12.5% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Danie et Hugo sont cousins dans la vie et sont (fait assez rare pour ce 'jeune' pays) la cinquième génération de producteurs de raisins, propriétaires de vignes prisées dans plusieurs régions du pays telles que le Swartland ou Polkadraai (Stellenbosch). Jusqu'ici ils vendaient leurs raisins aux plus grands noms uniquement, désormais ils embouteillent aussi pour eux-mêmes avec l'aide et le coaching de grands vignerons comme Chris Alheit et Lukas van Loggerenberg.
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