Un Chenin Blanc du Swartland comme on les aime: nez de fruits blancs et de cire d'abeille, bouche fraîche et équilibrée et une belle finale pour un maximum de plaisir. A découvrir d'urgence.
Caractéristiques:
| Cépage |
Chenin Blanc |
| Garde |
A boire |
| Accords mets vin | Un vin très versatile pour vos apéros, vos salades d'été, des plats de crustacés ou un plateau de fromages |
| Culture | Agriculture durable sans irrigation, vieilles vignes (+40 ans) en buisson ('bush vines') |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Elevage de 10 mois en vieilles barriques |
| Appellation |
Swartland |
| Alcool |
12.5% |
Notes/Critiques:
Un mot sur le domaine:
Danie et Hugo sont cousins dans la vie et sont (fait assez rare pour ce 'jeune' pays) la cinquième génération de producteurs de raisins, propriétaires de vignes prisées dans plusieurs régions du pays telles que le Swartland ou Polkadraai (Stellenbosch). Jusqu'ici ils vendaient leurs raisins aux plus grands noms uniquement, désormais ils embouteillent aussi pour eux-mêmes avec l'aide et le coaching de grands vignerons comme Chris Alheit et Lukas van Loggerenberg.
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