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      Sur sa ferme de Kalmoesfontein dans la région du Swartland, sur les pentes granitiques du Paardeberg, Adi Badenhorst cultive de nombreux cépages rouges, Syrah mais aussi Cinsault, Grenache entre autres, et ils sont chaque année assemblés pour vous donner l'expression ultime de ce lieu. Nez délicieux et complexe, arômes de fruits noirs, un vin à la fois épicé et parfumé qui se révèle avec l'âge.

      Caractéristiques:

      Cépages

      Syrah (56%), Grenache, Cinsault, Tinta Barocca

      Garde

      Désormais prêt à boire

      Accords mets vin A marier avec un ragoût ou tout simplement une viande rouge grillée
      Culture Agriculture biologique non-certifiée, vieilles vignes sur sols granitiques
      Vinification Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre, assemblage de 7 parcelles avec 60% de "vendanges entières" pour une longue macération pelliculaire et fermentation en cuves béton et foudres anciens
      Appellation

      Swartland

      Alcool

      13.5%


       

      Un mot sur le domaine:

      AA Badenhorst vin Afrique du Sud
      Badenhorst vin Afrique du Sud

      Adi Badenhorst est un des vignerons essentiels de l'Afrique du Sud. Derrière son côté dilettante, il y a un vrai savoir-faire acquis dès son enfance sur les collines de Constantia. Un des premiers à s'installer dans la région du Swartland, sur cette terre de granite parsemée de vieilles vignes et d'où partira en 2010 la fameuse "Swartland Revolution" qui changera la reconnaissance du vignoble sud-africain à l'étranger.

      Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins

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